乾物屋ですから
土曜日, 12月 13th, 2008
今日は，地元大島で生産された「切干大根」の袋詰め作業をしました。
様々な種類の仕事を経験することは，とても大切なこと（修行のひとつ）だと思っています。
うちは，海産物問屋ですが，乾物屋でもあります。
だから，切干大根や干し椎茸やかんぴょう等，山のものも取り扱っています。
昔の話ですが，「○○屋のケンちゃん」っていうＴＶが流行ってて，
小学１年生頃の私は，「♪♪乾物屋のかっちゃんどこ行くの～♪♪」って
勝手に替え歌作って，歌いながら，
自転車の荷台に商品を乗せ，配達の手伝いをしていました。
（あの頃は，なんかとっても楽しかったなぁ。）
切干大根は，細長く切った大根を茹でて，天日で干します。
おひさまに当てることで，あんなにおいしい食材ができる。
まさに太陽の恵み！ 人間の知恵ってすばらしい！
袋詰め作業をしながら，しみじみと感心したのでありました。
最後に，切干大根と言えば，煮物が定番ですが，
意外といけるのが，サラダです。
ドレッシングやポン酢などでいただくと，
シャキシャキして，Ｇｏｏｄです。
是非お試しあれ。