先日，ずっと作ってみたかった「ひじきパスタ」をやっと作ってみました。
いたってシンプルなパスタです。
ひじきの磯の香りにアンチョビーの塩気が効いて，おいしくいただきました。
いつものように，娘は「おいしいね，おいしいね。」と言って食べてくれました。（無理やり言わせている感がありますが・・・・・・）
にんにくが冷蔵庫にあると思っていたら，干からびていたので，チューブのものを使いましたが，やはり生にんにくがベストですね。
作り方はとても簡単で，
具材を炒めて，塩で味を整え，スパゲッティを加えるだけです。
材料（１人分）は以下の通りです。
ひじき １０ｇ
にんにく １片
赤唐辛子 １本
オリーブオイル 適量
アンチョビー（刻んだもの） １枚分
塩 適量
スパゲッティ ８０ｇ～１００ｇ
今の季節にピッタリのパスタ料理です！！
またまた，お久しぶりの修行日記となってしまいました。
今日は，朝からとてもあったかくて，気持のよいスタートができました。
車を走らせながら，大島の桜の花のことに思いを寄せていました。
大島大橋を渡ると，予想したとおり，
たくさんの桜が，この時を待っていたかのように，一気に花開いていました。
満開です。
さまざまな桜の木が，個性豊かに咲き誇り，
約５０分の通勤時間も，楽しくドライブできます。
周防大島には，「五条の千本桜」という名所があり，
海岸沿いの曲がりくねった道沿いに，桜並木が続きます。
春の海と桜の花が，見事にマッチしています。
（掲載している写真は，本日，仕事の合間に撮ったものです。）
気付けば，あと２週間で，１年が経過します。
昨年末から今年の３月にかけて，
自分の予想していた以上にいろいろな仕事があり，
あっという間の３ヶ月でした。
１年過ぎてみると，仕事の流れがつかめ，少し気持ちに余裕ができてきます。
でも，修行の道は，まだ始まったばかり。
まだまだ，これからです。
いりこへの道は，果てしなく続く・・・・・・
