▼材料別で選ぶ
いりこ・
ちりめん
ひじき
わかめ
えび
その他
▼全部見る ▼ランダムに見る
  • ひじき、ちりめん、わかめの酢の物
    大島の鉄分をたっぷり召し上がれ！
    材料
    • ひじき
      大さじ２
    • わかめ
      適量
    • みょうが
      1個
    • 米酢
      大さじ３
    • 薄口醤油
      大さじ２分の１
    • ちりめんいりこ
      大さじ２
    • きゅうり
      1本
    • ちくわ
      １本
    • 砂糖
      大さじ２分の１
    寒ひじき ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      ひじきとわかめを水に戻して水気を切る。
      きゅうりは輪切りにして塩を振ってしばらく置き、水気を切る。
    • ②
      ちくわは輪切り、みょうがは千切りにする。
    • ③
      ボールに酢、砂糖、醤油を入れてよくかき混ぜ、①と②、ちりめんいりこを加えて混ぜ合わせる。
  • ひじきとキムチの塩レモン和え
    キムチのパンチとレモンの爽やかさが食欲をそそります！
    材料（2人分）
    • 寒ひじき
      ５０ｇ
    • キムチ
      ２０g
    • 塩レモンスライス
      １枚
    • ゴマ油
      小さじ１
    • 青ネギ
      適量
    寒ひじき ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      大きなキムチは小さく切ります。
    • ②
      市販の塩レモンがないときは、レモンの輪切りを塩漬けにしたものを千切りにします。
    • ③
      ボウルに、水で戻したひじきとゴマ油、①と②を入れて混ぜます。
    • ④
      器に盛って、青ネギをちらせば完成です。
  • ひじきの煮物の玉子焼き
    大島産のやわらかな【寒ひじき】
    周防大島周辺で採れたひじきを真水でよく洗い、ボイルして瀬戸内の寒い西風と天日で
    干しあげた逸品。戻りが早く組織が柔らかいので、調理をしやすいのが特徴です。
    材料
    • ひじきの煮物
      大さじ２
    • 卵
      ２個
    寒ひじき ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      卵を割り、ひじきの煮物を入れて混ぜる。
    • ②
      玉子焼き器に油を敷き、①を流し入れて玉子焼きをつくる
  • あおさと小桜えびのぶっかけうどん
    磯の香りが涼を呼ぶ！
    夏はさっぱりぶっかけうどん！
    香りのいい「あおさ」と「小桜えび」で
    食欲をそそる、逸品に！
    材料（１人分）
    • うどん
      1玉(約200g)
    • あおさ
      適量
    • 小桜えび
      適量
    • めんつゆ
      適量
    あおさ ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      あおさをたっぷりの水に2～3分つけてもどし、水気をきる。
    • ②
      うどんを茹でて冷水で洗い、水気をきって器に盛る。
    • ③
      うどんの入った器にめんつゆを入れ、あおさ、小桜えびを盛る。
  • ちりめんいりこの甘辛煮
    地物ちりめんは、身が大きくて栄養満点。ひと手間加えるだけでさらに美味しくなります。
    ちりめんいりこ ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      ちりめんいりこ（100g）の細かな粉を取り除く。
    • ②
      フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、炒める。
    • ③
      水（1/2カップ）を加え、さらに中火で炒める。
    • ④
      酒（大さじ4）、みりん（大さじ4）、しょう油（大さじ4）を入れ、軽く水分をとばしたら完成。
  • 寒ひじきのマリネ
    歯ごたえシャキシャキさっぱり簡単マリネ！
    周防大島周辺で採れたひじきを真水でよく洗い、ボイルして瀬戸内の冷たい西風と天日で干してあげています。しっかりした食感と味わいをお楽しみください。
    材料（４人分）
    • 乾燥ひじき
      ２０ｇ
    • 小サイズの人参
      １本
    • きゅうり
      １／２本
    • ★Ａ
    • 醤油・酢・オリーブ油
      １：１：１の割合で混ぜたもの
    寒ひじき ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      人参ときゅうりは同じ大きさに細く切る。
    • ②
      ひじきは熱湯に数秒漬け、お好みの歯ごたえにし、水気を切る。
    • ③
      ①と②とＡを混ぜ合わせ、お好みの味つけにする。
      ※仕上げに黒コショウを加えてもＯＫ
  • ちりめん山椒チャーハン
    山椒が香り立つ絶品チャーハンが簡単にできる！
    材料（2人分）
    • ちりめん山椒
      30g
    • ピーマン
      1個
    • 卵
      1個
    • ご飯
      300g
    • 食用油
      大さじ2
    • 塩
      適量
    ちりめん山椒 ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      適量のサラダ油を入れたフライパンでみじん切りにしたピーマンを炒め、一旦、お皿によける。
    • ②
      フライパンに残りのサラダ油を入れて強火で良く熱したら、卵液を入れてすぐにご飯を入れて混ぜながら炒め、途中でよけていたピーマン、ちりめん山椒、塩を加えてパラっとするまで炒めたら完成。
      ※ちりめん山椒に塩気があるので、塩は控えめに。
  • ひじきトースト
    一品で二度おいしい！ ひじき煮のリメイクレシピ
    材料
    • 食パン
      1枚
    • ひじき煮
      適量
    • とろけるチーズ
      適量
    寒ひじき ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      残ったおかずのひじき煮を食パンの上にたっぷりとのせ、
      その上にとろけるチーズをのせます。　
    • ②
      オーブントースターでチーズがとろける程度に焼けば、出来上がり。
  • 結び昆布と大根の煮物
    おせちの一品に！
    材料（2～3人分）
    • にしめ昆布
      30g
    • 大根
      500g
    • だし
      1カップ
    • 酒
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ2
    にしめ昆布 ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      昆布に水をつけて戻して、結び昆布を作る。※戻し汁はとっておく
    • ②
      大根を半月切りにする。
    • ③
      鍋に昆布、大根、だし、昆布の戻し汁を1カップ入れて中火にかける。
    • ④
      煮立ったら酒を加え、ふたをして弱火で20分煮る。
    • ⑤
      大根に火が通ったら、みりん、醤油を加えてふたをし、さらに弱火で10分煮込む。
  • ちりめんの炒り卵
    田中家の朝ごはんの定番！
    周防大島のちりめんは、カルシウムやビタミンが豊富に含まれています。
    ちりめんのほどよい塩気が、たまごと絡まって、朝からもりもり食が進みますよ。
    材料（2人分）
    • 卵
      3個
    • ちりめん
      30g
    • しょうゆ
      少量
    • 砂糖（好みで）
      少量
    • サラダ油
      少量
    ちりめん ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      ボウルに卵を割り入れ、ちりめん、しょうゆ、好みで砂糖を入れて混ぜる。
    • ②
      小鍋かフライパンにサラダ油を入れ、①を入れて炒る。