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  • ちりめん山椒ごはん
    甘辛に山椒のピリッがクセになる
    周防大島産のちりめんじゃこに山椒を加えて、甘辛に煮た佃煮。
    濃いめの味に、山椒のアクセントがクセになる逸品です。
    あったかご飯にのせるもよし、お茶漬けにもおすすめします。
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  • いりこと梅干の冷汁
    薬味たっぷりさっぱり
    材料（2～3人分）
    • いりこ
      ４０ｇ
    • みそ
      大さじ３
    • 白ごま
      大さじ２
    • きゅうり
      1本
    • みょうが
      ２つ
    • 大葉
      5枚
    • 梅干し
      ３つ
    • 氷
      適量
    • 出し汁
      ２００ｃｃ
    • ご飯
      適量
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    作り方
    • ①
      いりこは頭とはらわたを除き、これに白ごまを加えてフードプロセッサー等で細かくする。
    • ②
      みそをだし汁で溶き、①をまぜる。
      味は濃くても、後で調整できる。
    • ③
      薄切りにしたキュウリを②に入れる。
      ミョウガ、大葉は千切りにしておく。
    • ④
      冷ごはん、または温ごはんに氷を乗せ、②をかける。
      氷や水で味を調整。
    • ⑤
      梅干、ミョウガ、大葉をのせる。
  • かます煮干の炙り焼き
    夏の晩酌のお供に！
    材料
    • かます煮干
      適量
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    作り方
    • ①
      かますの煮干をグリル等で丸ごと炙り焼きにする。
    電子レンジで20秒温めても美味しくいただけます。
  • ちりめんとさつまいもの胡麻がらめ
    おつまみやおやつ、お弁当にも◎
    慌ただしい年末年始。時間がないときに役立つ栄養満点で美味しい一品を紹介します！
    材料（４人分）
    • ちりめん
      20ｇ
    • さつまいも
      中1本
    • 白いりごま
      適量
    • バター
      10g
    • ★
    • 醤油
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ2
    • 水
      大さじ1
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    作り方
    • ①
      さつまいもは皮つきのまま棒状に切り、水にさらす。
    • ②
      ちりめんをフライパンに入れ、パリパリになるまで煎って皿などに取り出す。
    • ③
      フライパンにバターを入れ、さつまいもを弱火～中火で焼く。焦げ目がついて、竹串がスッと刺さるようになればＯＫ。
    • ④
      ②のちりめんを加え、★を入れてとろみがつくまで炒める。白いりごまを振り入れてひと混ぜする。
  • ひじきトースト
    一品で二度おいしい！ ひじき煮のリメイクレシピ
    材料
    • 食パン
      1枚
    • ひじき煮
      適量
    • とろけるチーズ
      適量
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    作り方
    • ①
      残ったおかずのひじき煮を食パンの上にたっぷりとのせ、
      その上にとろけるチーズをのせます。　
    • ②
      オーブントースターでチーズがとろける程度に焼けば、出来上がり。
  • ひじきたっぷりサラダ
    ピリ辛ドレッシングで召し上がれ！
    材料
    • ひじき
      お好みでたっぷり
    • レタス
      ３～４枚
    • きゅうり
      １本
    • ミニトマト
      ５個
    • カイワレ
      ２分の１パック　
    • 水菜
      ３分の１束
    • 麺つゆ
      大さじ1
    • ★ドレッシング
    • 麺つゆ
      大さじ２
    • すりごま
      大さじ1
    • レモン汁・ラー油・ゴマ油
      適量
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    作り方
    • ①
      ひじきを水でもどし、フライパンにサラダ油を小さじ１、ひじき、麺つゆ大さじ1を入れて炒めて、冷ます。
    • ②
      野菜を水洗いし、キュウリは輪切り、レタスはちぎる。
      他の野菜も適当な大きさに切る。
    • ③
      食べる直前に①と②を合わせて、
      ★ドレッシングをかけてよく混ぜる。
  • ちりめんの手のひらピザ
    餃子の皮にのせるだけ！
    パリッと一口。ちりめんの旨味が広がります。
    大人から子どもまで楽しめる、
    お手軽レシピです。
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    作り方
    • ①
      あおさが香るおやつピザ

      1.ちりめん、あおさ、マヨネーズを適量和える。
      2.餃子の皮に「1.」とチーズをのせてトースターで焼く。
    • ②
      かつお節踊る和風ピザ

      1.餃子の皮にちりめん、チーズをのせ、醤油を数滴たらす。
      2.最後にかつお節をのせてトースターで焼く。
    • ③
      食感が楽しいキャベツとちりめんピザ

      1.千切りにしたキャベツを塩コショウで炒める。
      2.餃子の皮に「1.」とちりめん、チーズをのせてトースターで焼く
  • えび出汁にゅうめん
    焼えびの旨味を堪能できる！
    香ばしい焼えびは、そのまま食べるとカリカリで酒の肴にぴったり。贅沢に出汁をとる食材として使う方法もあるんです。
    材料（2人分）
    • 焼えび
      20g
    • 水
      1000ml
    • めんつゆ
      少量
    • そうめん
      150g
    • 卵
      2個
    • 水菜
      1/2～1株（約30g）
    • すだち
      適量
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    作り方
    • ①
      水菜は、長さ５ｃｍくらいに切る。
      すだちは薄切りにする。
    • ②
      鍋に焼えびと水を入れ、火にかける。
      沸騰したら５分ほど煮出し、焼えびをいったん取り出す。
      めんつゆを入れてやや薄めに味をつける。
    • ③
      ②にそうめんを加え１分ほど茹でる。
      または、そうめんを別茹でして、水ですすいでから②に加える。
    • ④
      溶き卵を入れてひと煮立ちさせ火を止める。
    • ⑤
      器に盛り、①の水菜とすだち、②の焼えびをのせる。
  • ひじきと長ねぎの梅煮
    レンジで簡単！さっぱり梅風味
    材料（4人分）
    • 寒ひじき
      20g
    • 長ねぎ
      10cm
    • にんじん
      40g
    • しいたけ
      2個
    • ★
    • 梅干し
      3～4個
    • みりん
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ1
    • 酒
      大さじ3
    • だし汁
      小さじ1
    寒ひじき ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      ひじきは水で戻す。長ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。
    • ②
      梅干しは種を除いて細かくたたき、★を合わせる。
    • ③
      ①を耐熱ボウルに入れ、②をまわしかける。ラップをして電子レンジ６００Ｗで５分加熱し、粗熱がとれるまでラップをしたまま５分以上おく。
  • ひじきたっぷりスープ
    いりこ出汁とひじきでミネラルたっぷり！
    材料（4人分）
    • いりこ
      適量
    • 水
      ６００ｍｌ
    • 乾ひじき
      ６ｇ
    • にんじん
      １／８本
    • ほうれん草
      ４０ｇ
    • 豆腐
      ８０ｇ
    • 片栗粉
      小さじ１
    • たまご
      １個
    • 薄口醤油
      小さじ２
    • 塩
      小さじ１／２
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    作り方
    • ①
      水を火にかけ、いりこを加えて出汁をとる。
    • ②
      ひじきを水で戻す。ほうれん草はゆでて、３ｃｍくらいの長さに切る
    • ③
      ①の出汁ににんじん（千切り）、とうふ（１口角切り）、ひじきを入れて火が通ったら調味料を加える。
    • ④
      片栗粉でとろみを付けて、溶きたまごを流し入れ、ほうれん草を加えたら完成。