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  • ひじきたっぷりスープ
    いりこ出汁とひじきでミネラルたっぷり！
    材料（4人分）
    • いりこ
      適量
    • 水
      ６００ｍｌ
    • 乾ひじき
      ６ｇ
    • にんじん
      １／８本
    • ほうれん草
      ４０ｇ
    • 豆腐
      ８０ｇ
    • 片栗粉
      小さじ１
    • たまご
      １個
    • 薄口醤油
      小さじ２
    • 塩
      小さじ１／２
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    作り方
    • ①
      水を火にかけ、いりこを加えて出汁をとる。
    • ②
      ひじきを水で戻す。ほうれん草はゆでて、３ｃｍくらいの長さに切る
    • ③
      ①の出汁ににんじん（千切り）、とうふ（１口角切り）、ひじきを入れて火が通ったら調味料を加える。
    • ④
      片栗粉でとろみを付けて、溶きたまごを流し入れ、ほうれん草を加えたら完成。
  • あおさときゅうりの酢の物
    酢の物の定番わかめをあおさに！
    材料（４人分）
    • あおさ
      ５ｇ
    • きゅうり
      １／２本
    • 蒸しだこ ※茹でだこでもＯＫ
      ５０ｇ
    • 塩 合わせ酢
      ひとつまみ
    • 酢
      大さじ１
    • 砂糖
      小さじ１／２
    • 白だし
      小さじ１／２
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    作り方
    • ①
      きゅうりは縦半分に切り、薄切りにする。
      塩もみし、洗って絞る。
    • ②
      たこは、一口大の薄切りにする。
      あおさは、さっと水で洗って戻し、水けをきる。
    • ③
      ボウルに①と②を入れ、合わせ酢で和える。
  • ひじきの煮物の玉子焼き
    大島産のやわらかな【寒ひじき】
    周防大島周辺で採れたひじきを真水でよく洗い、ボイルして瀬戸内の寒い西風と天日で
    干しあげた逸品。戻りが早く組織が柔らかいので、調理をしやすいのが特徴です。
    材料
    • ひじきの煮物
      大さじ２
    • 卵
      ２個
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    作り方
    • ①
      卵を割り、ひじきの煮物を入れて混ぜる。
    • ②
      玉子焼き器に油を敷き、①を流し入れて玉子焼きをつくる
  • ひじきトースト
    一品で二度おいしい！ ひじき煮のリメイクレシピ
    材料
    • 食パン
      1枚
    • ひじき煮
      適量
    • とろけるチーズ
      適量
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    作り方
    • ①
      残ったおかずのひじき煮を食パンの上にたっぷりとのせ、
      その上にとろけるチーズをのせます。　
    • ②
      オーブントースターでチーズがとろける程度に焼けば、出来上がり。
  • かます煮干の炙り焼き
    夏の晩酌のお供に！
    材料
    • かます煮干
      適量
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    作り方
    • ①
      かますの煮干をグリル等で丸ごと炙り焼きにする。
    電子レンジで20秒温めても美味しくいただけます。
  • ちりめんの炒り卵
    田中家の朝ごはんの定番！
    周防大島のちりめんは、カルシウムやビタミンが豊富に含まれています。
    ちりめんのほどよい塩気が、たまごと絡まって、朝からもりもり食が進みますよ。
    材料（2人分）
    • 卵
      3個
    • ちりめん
      30g
    • しょうゆ
      少量
    • 砂糖（好みで）
      少量
    • サラダ油
      少量
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    作り方
    • ①
      ボウルに卵を割り入れ、ちりめん、しょうゆ、好みで砂糖を入れて混ぜる。
    • ②
      小鍋かフライパンにサラダ油を入れ、①を入れて炒る。
  • だしパックで作る浅漬け
    焼きいりこ香る島の朝ごはん
    上品で濃厚ないりこだしが簡単に作れるだしパック。
    焼きいりこの香ばしさが漂い、周防大島いりこの濃厚な旨味が味わえます。
    色んな料理にも大活躍！
    材料
    • 焼きいりこだし
      1パック
    • きゅうり
      1本
    • なす
      1本
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    作り方
    • ①
      切ったキュウリやナスを袋に入れる。
    • ②
      だしパックを破り、①に粉を振りかける。
    • ③
      もみ込んで1時間で完成。
  • ひじきとキムチの塩レモン和え
    キムチのパンチとレモンの爽やかさが食欲をそそります！
    材料（2人分）
    • 寒ひじき
      ５０ｇ
    • キムチ
      ２０g
    • 塩レモンスライス
      １枚
    • ゴマ油
      小さじ１
    • 青ネギ
      適量
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    作り方
    • ①
      大きなキムチは小さく切ります。
    • ②
      市販の塩レモンがないときは、レモンの輪切りを塩漬けにしたものを千切りにします。
    • ③
      ボウルに、水で戻したひじきとゴマ油、①と②を入れて混ぜます。
    • ④
      器に盛って、青ネギをちらせば完成です。
  • ひじき素麺
    さっぱりおいしく栄養満点！
    材料（2人分）
    • そうめん
      2束
    • ひじき
      （水で戻して）適量
    • 梅肉
      1個分
    • かいわれ大根
      適量
    • めんつゆ
      適量
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    作り方
    • ①
      そうめんを茹でて冷水で洗い、氷で冷やす。
    • ②
      ①を器に盛り、ひじき、梅肉、かいわれ大根をのせ、めんつゆをかける。
  • たっぷりひじきの冷製スープ
    食物繊維が豊富で、便秘対策におすすめ！
    材料
    • 寒ひじき
      １０ｇ
    • オクラ
      2本
    • レモンスライス
      2枚
    • プチトマト
      2個
    • 出汁
      ３００ｍｌ
    • 薄口醤油
      小さじ２
    • レモン果汁
      小さじ２
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    作り方
    • ①
      寒ひじきはたっぷりの水に10分つけて戻します。
    • ②
      戻したひじきをよく洗って３０秒茹でて、ザルで冷まします。
    • ③
      オクラは板刷りして、小口切りにします。
    • ④
      冷やしておいた出汁、醤油、レモン果汁を混ぜ、ひじきとオクラ、プチトマトを合わせて、レモンスライスを添えます。