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静枝ばあちゃんの田舎風煮しめ
材料-
里いも
3個 -
ごぼう
1本 -
れんこん
1節 -
にんじん
1本 -
こんにゃく
1/2枚 -
厚揚げ
2枚 -
乾し椎茸
5枚 -
煮しめ昆布
30g -
ちくわ
2本 -
大羽いりこ
30g -
水
3カップ -
椎茸の出汁
1カップ -
砂糖
大さじ2 -
酒
適量
大羽いりこ ご購入はこちら ➔ -
里いも
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大羽いりこのオリーブ焼きミネラルたっぷり! ビールにぴったり!
材料(1人分)-
大羽いりこ
5尾 -
オリーブオイル
適量 -
ブラックペッパー
数振り
大羽いりこ ご購入はこちら ➔作り方-
①大羽いりこにオリーブオイルを塗ります。
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②ブラックペッパーをお好みで数振り。
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③オーブントースターで少し焼き色がつく程度に焼きます。※焼過ぎにはご注意ください。
お好みでレモンを絞るとさわやかな味わいになります。
※「いりこ」、「ちりめんいりこ」は量り売りもできます。
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大羽いりこ
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ひじきの五色サラダひじきの五色サラダ
材料((1人分))-
ひじき(乾燥したもの)
15g -
油揚げ
1枚 -
大根
3cm -
にんじん
1/2本 -
きゅうり
1本
- ドレッシング
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オイスターソース
大さじ3 -
しょうゆ
大さじ0.5 -
酢
大さじ1 -
砂糖
小さじ1 -
ごま油
大さじ1.5
寒ひじき ご購入はこちら ➔作り方-
①野菜はマッチ棒くらいの千切りにする。(火を通さないので、太くならないように)
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②乾燥ひじきは水で戻してよく洗い、沸騰した湯に30秒ほど入れ、よく水分を切っておく。
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③油揚げは湯通しをして短冊に切り、油を引かないフライパンで、カラカラになるまで弱火でよく焼いておく。
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④①②③を混ぜる。
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⑤ドレッシングの材料を混ぜ、④にからめて出来上がり!
※ドレッシングの量はお好みで加えてください。
※レシピ:COOKPAD参照
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ひじき(乾燥したもの)
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大島産 長ひじきの煮物歯ごたえと味わいを楽しむ
材料(2~3人分)-
ひじき
30g -
人参
1/2本 -
油揚げ
1/2枚 -
大葉
1枚 -
ごま油
大1 -
だし汁
300cc -
清酒
大1 -
砂糖
大1と1/2 -
みりん
大1と1/2 -
醤油
大1と1/2
長ひじき ご購入はこちら ➔作り方-
①長ひじきは10倍くらいの水で20~30分戻し、さっと洗って水を切ります。
※戻す時間によって食感は変わります。 -
②人参は千切り。油揚げと大葉は適当な大きさに切ります。
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③鍋にゴマ油をひき、ひじき、人参、油揚げを炒めます。
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④油が回ったらだし汁、清酒、砂糖、みりん、醤油を入れて、煮汁がなくなるまで煮ます。
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⑤盛り付けに大葉を添えると完成です。
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ひじき
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ちりめんと小桜えびのパスタカリカリの食感がやみつきに!
材料(2人分)-
ちりめん
30g -
小桜えび
10g -
キャベツ
1/8個 -
しょうが(すりおろし)
小さじ1 -
オリーブ油
大さじ2 -
みりん
大さじ1 -
しょうゆ
大さじ1 -
ロングパスタ
180g -
塩
適量
ちりめんいりこ ご購入はこちら ➔作り方-
①キャベツは、食べやすい大きさに切る。
パスタを袋の表示通りに茹で始める。 -
②フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ちりめんと小桜えびを入れて、じっくりと炒める。
カリカリになったら、しょうがとキャベツを加えて、さらに炒める。 -
③茹であがったパスタを②に入れ、混ぜ合わせる。
みりんとしょうゆを加え、味を調える。
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ちりめん
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ひじきと長ねぎの梅煮レンジで簡単!さっぱり梅風味
材料(4人分)-
寒ひじき
20g -
長ねぎ
10cm -
にんじん
40g -
しいたけ
2個
- ★
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梅干し
3~4個 -
みりん
大さじ2 -
醤油
大さじ1 -
酒
大さじ3 -
だし汁
小さじ1
寒ひじき ご購入はこちら ➔作り方-
①ひじきは水で戻す。長ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。
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②梅干しは種を除いて細かくたたき、★を合わせる。
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③①を耐熱ボウルに入れ、②をまわしかける。ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱し、粗熱がとれるまでラップをしたまま5分以上おく。
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寒ひじき
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ひじきたっぷりサラダピリ辛ドレッシングで召し上がれ!
材料-
ひじき
お好みでたっぷり -
レタス
3~4枚 -
きゅうり
1本 -
ミニトマト
5個 -
カイワレ
2分の1パック -
水菜
3分の1束 -
麺つゆ
大さじ1
- ★ドレッシング
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麺つゆ
大さじ2 -
すりごま
大さじ1 -
レモン汁・ラー油・ゴマ油
適量
寒ひじき ご購入はこちら ➔作り方-
①ひじきを水でもどし、フライパンにサラダ油を小さじ1、ひじき、麺つゆ大さじ1を入れて炒めて、冷ます。
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②野菜を水洗いし、キュウリは輪切り、レタスはちぎる。
他の野菜も適当な大きさに切る。 -
③食べる直前に①と②を合わせて、
★ドレッシングをかけてよく混ぜる。
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ひじき
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ひじきのさっぱり炒め
ひじきをポン酢で炒めてさっぱりした味わいに。
みょうがとしその風味がクセになる逸品です。材料(2人分)-
寒ひじき
15g -
玉ねぎ
1/2個 -
みょうが
1/2個 -
しその葉
3枚 -
ポン酢
大さじ2 -
みりん
大さじ2 -
油
適量
寒ひじき ご購入はこちら ➔作り方-
①寒ひじきを水でもどし、たまねぎは薄切り、みょうが、しその葉は千切りにします。
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②フライパンに油を敷き玉ねぎに火が通るまで炒めたら、ひじきも加えて炒めます。
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③ポン酢とみりんを加え、しその葉を加えて火を止めます。
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④みょうが、しその葉を加えて火を止めます。
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⑤お皿に盛り付けて、最後にしその葉を飾れば完成です。
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寒ひじき
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ちりめんとピーマン炒め田中家のお弁当の定番!
材料-
ちりめんいりこ
大1~2 -
ピーマン
3個 -
酒
大1 -
醤油
適量 -
ごま油
少々
ちりめんいりこ ご購入はこちら ➔作り方-
①ピーマンを細切りにする。
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②フライパンにごま油を熱してピーマンを1分ほど炒める。
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③ちりめんを加えて、酒を加えて混ぜ、醤油で味を調えたら完成。
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ちりめんいりこ
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ちりめん山椒ごはん甘辛に山椒のピリッがクセになる
周防大島産のちりめんじゃこに山椒を加えて、甘辛に煮た佃煮。
濃いめの味に、山椒のアクセントがクセになる逸品です。
あったかご飯にのせるもよし、お茶漬けにもおすすめします。
ちりめん山椒 ご購入はこちら ➔