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  • ちりめんの手のひらピザ
    餃子の皮にのせるだけ！
    パリッと一口。ちりめんの旨味が広がります。
    大人から子どもまで楽しめる、
    お手軽レシピです。
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    作り方
    • ①
      あおさが香るおやつピザ

      1.ちりめん、あおさ、マヨネーズを適量和える。
      2.餃子の皮に「1.」とチーズをのせてトースターで焼く。
    • ②
      かつお節踊る和風ピザ

      1.餃子の皮にちりめん、チーズをのせ、醤油を数滴たらす。
      2.最後にかつお節をのせてトースターで焼く。
    • ③
      食感が楽しいキャベツとちりめんピザ

      1.千切りにしたキャベツを塩コショウで炒める。
      2.餃子の皮に「1.」とちりめん、チーズをのせてトースターで焼く
  • ひじき素麺
    さっぱりおいしく栄養満点！
    材料（2人分）
    • そうめん
      2束
    • ひじき
      （水で戻して）適量
    • 梅肉
      1個分
    • かいわれ大根
      適量
    • めんつゆ
      適量
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    作り方
    • ①
      そうめんを茹でて冷水で洗い、氷で冷やす。
    • ②
      ①を器に盛り、ひじき、梅肉、かいわれ大根をのせ、めんつゆをかける。
  • ひじきとレタスのサラダ
    夏に食べやすいさっぱり味！
    材料（4人分）
    • 寒ひじき
      10g
    • レタス
      ４～５枚
    • 卵
      １個
    • 砂糖
      小さじ１
    • 塩
      ひとつまみ
    • ごま油
      適量
    • ★合わせ酢
    • 酢
      大さじ１と１/２
    • 砂糖
      小さじ２
    • 塩
      小さじ１/２
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    作り方
    • ①
      ひじきはたっぷりの水に5～10分つけて戻し、ざるにあげて水けをきる。
      レタスは１cm幅に切る。
    • ②
      卵を溶き、砂糖、塩を入れて混ぜる。
      フライパンにごま油を熱し、炒り卵を作る。
    • ③
      ボウルに①と②を入れ、合わせ酢で和える。
  • ちりめんいりこの甘辛煮
    地物ちりめんは、身が大きくて栄養満点。ひと手間加えるだけでさらに美味しくなります。
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    作り方
    • ①
      ちりめんいりこ（100g）の細かな粉を取り除く。
    • ②
      フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、炒める。
    • ③
      水（1/2カップ）を加え、さらに中火で炒める。
    • ④
      酒（大さじ4）、みりん（大さじ4）、しょう油（大さじ4）を入れ、軽く水分をとばしたら完成。
  • 簡単！ いりこのふりかけ
    まぜるだけで、すぐできてご飯がすすみます！
    材料（４～５人分）
    • みりん
      ２５ｃｃ
    • 酢
      ２５ｃｃ
    • 醤油
      ２５ｃｃ
    • 砂糖
      ３０ｇ
    • かつおぶし
      ５０ｇ
    • 塩昆布
      ２０ｇ
    • いりごま（白）
      適量
    • ちかえり
      ５０ｇ
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    作り方
    • ①
      大きめのボウルに調味料を全部入れて混ぜ合わせます。
    • ②
      いりこを調味料に漬けます。
    • ③
      かつおぶしを混ぜ込みます。分量が多くても大丈夫です。
    • ④
      最後に昆布とごまをいれてよく混ぜ合わせます。
  • ちりめん丼
    しっとりでもカリカリでも美味しい！
    材料（1人分）
    • ちりめん
      10g～15g
    • 卵黄
      1個分
    • 青ねぎ
      適量
    • 白ごま
      適量
    • ごはん
      茶碗1杯分
    • しょうゆ
      少量
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    作り方
    • ①
      ちりめんは、水に10分ほど浸して戻し、水けをきる
      （水戻しせずにそのまま利用してもOK）。
      青ねぎは小口切りにする。
    • ②
      ごはんを器に盛り、①のちりめんをのせる。
      中央に卵黄をのせ、青ねぎと白ごまを散らす。
    • ③
      しょうゆを少量たらし、
      卵黄をつぶして混ぜながらいただく。
  • たっぷりひじきの冷製スープ
    食物繊維が豊富で、便秘対策におすすめ！
    材料
    • 寒ひじき
      １０ｇ
    • オクラ
      2本
    • レモンスライス
      2枚
    • プチトマト
      2個
    • 出汁
      ３００ｍｌ
    • 薄口醤油
      小さじ２
    • レモン果汁
      小さじ２
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    作り方
    • ①
      寒ひじきはたっぷりの水に10分つけて戻します。
    • ②
      戻したひじきをよく洗って３０秒茹でて、ザルで冷まします。
    • ③
      オクラは板刷りして、小口切りにします。
    • ④
      冷やしておいた出汁、醤油、レモン果汁を混ぜ、ひじきとオクラ、プチトマトを合わせて、レモンスライスを添えます。
  • えび出汁にゅうめん
    焼えびの旨味を堪能できる！
    香ばしい焼えびは、そのまま食べるとカリカリで酒の肴にぴったり。贅沢に出汁をとる食材として使う方法もあるんです。
    材料（2人分）
    • 焼えび
      20g
    • 水
      1000ml
    • めんつゆ
      少量
    • そうめん
      150g
    • 卵
      2個
    • 水菜
      1/2～1株（約30g）
    • すだち
      適量
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    作り方
    • ①
      水菜は、長さ５ｃｍくらいに切る。
      すだちは薄切りにする。
    • ②
      鍋に焼えびと水を入れ、火にかける。
      沸騰したら５分ほど煮出し、焼えびをいったん取り出す。
      めんつゆを入れてやや薄めに味をつける。
    • ③
      ②にそうめんを加え１分ほど茹でる。
      または、そうめんを別茹でして、水ですすいでから②に加える。
    • ④
      溶き卵を入れてひと煮立ちさせ火を止める。
    • ⑤
      器に盛り、①の水菜とすだち、②の焼えびをのせる。
  • かます煮干の炙り焼き
    夏の晩酌のお供に！
    材料
    • かます煮干
      適量
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    作り方
    • ①
      かますの煮干をグリル等で丸ごと炙り焼きにする。
    電子レンジで20秒温めても美味しくいただけます。
  • ひじきふりかけ
    手軽にできる、栄養抜群の自家製ふりかけ！
    材料（5～6人分）
    • 寒ひじき
      10g
    • 白いりごま
      大さじ1
    • 鰹節（糸削りか薄削り）
      5g
    • ちりめん
      お好み
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • 砂糖
      大さじ2弱
    • みりん
      大さじ2
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    作り方
    • ①
      ひじきはたっぷりの水に3～5分つけて戻し、ざるにあげて水けをきり、細かく刻む。
    • ②
      鍋に調味料を入れて煮立て、戻したひじきを入れて煮詰める。
    • ③
      煮汁がなくなりそうになったら、いりごまと糸削りを入れ、さらに煮詰めて水分を飛ばしてできあがり。