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  • ひじき豆腐ゴマサラダ
    ひじきをたくさん入れて
    材料（2～3人分）
    • ひじき
      ２０ｇ
    • 木綿豆腐
      半丁
    • シーチキン
      大さじ１
    • レタス
      1枚
    • トマト
      適量
    • ゴマドレッシング
      大さじ
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    作り方
    • ①
      ひじきを水洗いして水気を切る。
    • ②
      豆腐はレンジで水切り（※）をして冷ましておく。
      （※水切り／キッチンペーパーを２枚重ねてかぶせ、５００ｋｗで３分加熱）
    • ③
      豆腐、ひじき、シーチキンをボールに入れて崩して混ぜる。
    • ④
      ゴマドレッシングを③と混ぜて、レタス、トマトと共に盛り付ける。
  • あおさときゅうりの酢の物
    酢の物の定番わかめをあおさに！
    材料（４人分）
    • あおさ
      ５ｇ
    • きゅうり
      １／２本
    • 蒸しだこ ※茹でだこでもＯＫ
      ５０ｇ
    • 塩 合わせ酢
      ひとつまみ
    • 酢
      大さじ１
    • 砂糖
      小さじ１／２
    • 白だし
      小さじ１／２
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    作り方
    • ①
      きゅうりは縦半分に切り、薄切りにする。
      塩もみし、洗って絞る。
    • ②
      たこは、一口大の薄切りにする。
      あおさは、さっと水で洗って戻し、水けをきる。
    • ③
      ボウルに①と②を入れ、合わせ酢で和える。
  • ちりめん味噌のおにぎり
    周防大島のちりめんと味噌のコラボ‼
    どこか懐かしい、大島産ちりめん味噌
    周防大島の海の幸ちりめんと周防大島伝統の味噌が出会う時、お口の中にじんわりと懐かしい味が染みてきます。
    ご飯にのせるもよし、お茶漬けにもよし、晩酌にもいかがでしょう。
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  • ひじきの冬サラダ
    温州みかんが鮮やか
    材料（2～3人分）
    • ひじき
      大さじ3
    • わかめ
      適量
    • きゅうり
      1本
    • みかん缶
      1個
    • ドレッシング
      お好み
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    作り方
    • ①
      ひじきとわかめを水に戻して水気を切る。きゅうりは輪切りにして塩を振ってしばらく置き、水気を切る。
    • ②
      ボールに①とみかん、ツナを加えて、お好みのドレッシングで混ぜ合わせる。
  • ひじきと長ねぎの梅煮
    レンジで簡単！さっぱり梅風味
    材料（4人分）
    • 寒ひじき
      20g
    • 長ねぎ
      10cm
    • にんじん
      40g
    • しいたけ
      2個
    • ★
    • 梅干し
      3～4個
    • みりん
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ1
    • 酒
      大さじ3
    • だし汁
      小さじ1
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    作り方
    • ①
      ひじきは水で戻す。長ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。
    • ②
      梅干しは種を除いて細かくたたき、★を合わせる。
    • ③
      ①を耐熱ボウルに入れ、②をまわしかける。ラップをして電子レンジ６００Ｗで５分加熱し、粗熱がとれるまでラップをしたまま５分以上おく。
  • 結び昆布と大根の煮物
    おせちの一品に！
    材料（2～3人分）
    • にしめ昆布
      30g
    • 大根
      500g
    • だし
      1カップ
    • 酒
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ2
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    作り方
    • ①
      昆布に水をつけて戻して、結び昆布を作る。※戻し汁はとっておく
    • ②
      大根を半月切りにする。
    • ③
      鍋に昆布、大根、だし、昆布の戻し汁を1カップ入れて中火にかける。
    • ④
      煮立ったら酒を加え、ふたをして弱火で20分煮る。
    • ⑤
      大根に火が通ったら、みりん、醤油を加えてふたをし、さらに弱火で10分煮込む。
  • ひじきたっぷりサラダ
    ピリ辛ドレッシングで召し上がれ！
    材料
    • ひじき
      お好みでたっぷり
    • レタス
      ３～４枚
    • きゅうり
      １本
    • ミニトマト
      ５個
    • カイワレ
      ２分の１パック　
    • 水菜
      ３分の１束
    • 麺つゆ
      大さじ1
    • ★ドレッシング
    • 麺つゆ
      大さじ２
    • すりごま
      大さじ1
    • レモン汁・ラー油・ゴマ油
      適量
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    作り方
    • ①
      ひじきを水でもどし、フライパンにサラダ油を小さじ１、ひじき、麺つゆ大さじ1を入れて炒めて、冷ます。
    • ②
      野菜を水洗いし、キュウリは輪切り、レタスはちぎる。
      他の野菜も適当な大きさに切る。
    • ③
      食べる直前に①と②を合わせて、
      ★ドレッシングをかけてよく混ぜる。
  • 長芋とあおさの酢の物
    暑いときは、合わせ酢で簡単クッキング！
    材料（2人分）
    • 長芋
      お好み
    • あおさ／乾燥
      適量
    • ちりめん
      適量
    • 梅干し
      適量
    • 合わせ酢
      お好み
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    作り方
    • ①
      長芋を短冊切りにします。
    • ②
      あおさは、食べやすい大きさにちぎって、合わせ酢に浸しておきます。
    • ③
      ①と②を混ぜ合わせてお皿に盛り付け、梅肉とちりめんを載せたら完成です。
  • たっぷりひじきの冷製スープ
    食物繊維が豊富で、便秘対策におすすめ！
    材料
    • 寒ひじき
      １０ｇ
    • オクラ
      2本
    • レモンスライス
      2枚
    • プチトマト
      2個
    • 出汁
      ３００ｍｌ
    • 薄口醤油
      小さじ２
    • レモン果汁
      小さじ２
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    作り方
    • ①
      寒ひじきはたっぷりの水に10分つけて戻します。
    • ②
      戻したひじきをよく洗って３０秒茹でて、ザルで冷まします。
    • ③
      オクラは板刷りして、小口切りにします。
    • ④
      冷やしておいた出汁、醤油、レモン果汁を混ぜ、ひじきとオクラ、プチトマトを合わせて、レモンスライスを添えます。
  • ひじきの佃煮のせごはん
    鉄分・カルシウムをお手軽補給！
    周防大島名産の寒ひじきを、時間をかけてじっくり煮込んだ佃煮です。
    暑い日に失われたミネラルを手軽に補給。
    夏バテ防止に役立ちます。
    寒ひじき佃煮
    ・ひじき入り卵焼き
    ・うどんのトッピング
    ・ひじきの炊き込みご飯
    ・パンにのせてひじきトースト
    ・おにぎりの具
    ・冷奴のトッピング
    ※他にも工夫しだいで、色々楽しめます。