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ちりめんとピーマン炒め田中家のお弁当の定番!
材料-
ちりめんいりこ
大1~2 -
ピーマン
3個 -
酒
大1 -
醤油
適量 -
ごま油
少々
ちりめんいりこ ご購入はこちら ➔作り方-
①ピーマンを細切りにする。
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②フライパンにごま油を熱してピーマンを1分ほど炒める。
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③ちりめんを加えて、酒を加えて混ぜ、醤油で味を調えたら完成。
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ちりめんいりこ
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たっぷりひじきの冷製スープ食物繊維が豊富で、便秘対策におすすめ!
材料-
寒ひじき
10g -
オクラ
2本 -
レモンスライス
2枚 -
プチトマト
2個 -
出汁
300ml -
薄口醤油
小さじ2 -
レモン果汁
小さじ2
寒ひじき ご購入はこちら ➔作り方-
①寒ひじきはたっぷりの水に10分つけて戻します。
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②戻したひじきをよく洗って30秒茹でて、ザルで冷まします。
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③オクラは板刷りして、小口切りにします。
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④冷やしておいた出汁、醤油、レモン果汁を混ぜ、ひじきとオクラ、プチトマトを合わせて、レモンスライスを添えます。
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寒ひじき
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いりこの炊き込みごはん
大島産秋いりこの出汁がたっぷり染み込んで、これまた大島の太陽いっぱいのひじきが踊る炊き込みごはん。
海と太陽の恵みが、何杯でも食べれますよ!材料(4人分)-
秋いりこ
30g -
寒ひじき
適量 -
白米
3合 -
水
650cc -
だし昆布
10cm角1枚 -
ゆかり
適量
秋いりこ ご購入はこちら ➔作り方-
①寒ひじきを水にさらしておく。
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②米を洗い、だし昆布といりこ(※)を入れて30分置く。
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③寒ひじきを入れてごはんを炊く。
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④蒸らし終わったらだし昆布を取り除き、いりこを潰しながらさっくりと混ぜ、ゆかりも入れて混ぜたら完成です。
※いりこは1匹ずつ頭と腸、骨部分を取り除き、細かくしておきます。
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秋いりこ
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ひじきのさっぱり炒め
ひじきをポン酢で炒めてさっぱりした味わいに。
みょうがとしその風味がクセになる逸品です。材料(2人分)-
寒ひじき
15g -
玉ねぎ
1/2個 -
みょうが
1/2個 -
しその葉
3枚 -
ポン酢
大さじ2 -
みりん
大さじ2 -
油
適量
寒ひじき ご購入はこちら ➔作り方-
①寒ひじきを水でもどし、たまねぎは薄切り、みょうが、しその葉は千切りにします。
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②フライパンに油を敷き玉ねぎに火が通るまで炒めたら、ひじきも加えて炒めます。
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③ポン酢とみりんを加え、しその葉を加えて火を止めます。
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④みょうが、しその葉を加えて火を止めます。
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⑤お皿に盛り付けて、最後にしその葉を飾れば完成です。
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寒ひじき
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えそ煮干のかきたま汁上品なのに濃厚な出汁がたまりません!
作り方-
①鍋に水を入れてえそ煮干を半分に折って入れて出汁をとり、えそは取り出します。
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②ひと口大に切った豆腐とカットわかめを①に入れて煮立ったら味噌で味付けします。
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③沸騰させ、よく溶いた卵を鍋に流し入れて卵が浮いて固まったら混ぜて火を止めます。
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④薬味にネギを添えたら完成です。
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ちりめんとセロリのふりかけ
ごはんがどんどんすすむ!魔法のふりかけ!材料-
ちりめんいりこ
300g -
セロリ
1本 -
かつお削り節
20g -
塩
少々 -
醤油
少々 -
ごま油
大さじ2 -
いりごま
お好みで
ちりめんいりこ ご購入はこちら ➔作り方-
①フライパンにごま油を入れ、セロリの葉と薄くスライスした茎をしんなりするまで炒める。
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②ちりめんいりことかつお削り節を入れ、パラパラになるまで炒める。
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③塩を少々、醤油で香り付けをして、いりごまを入れる。
※七味を入れると大人のアレンジになる。
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ちりめんいりこ
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ひじきトースト一品で二度おいしい! ひじき煮のリメイクレシピ
材料-
食パン
1枚 -
ひじき煮
適量 -
とろけるチーズ
適量
寒ひじき ご購入はこちら ➔作り方-
①残ったおかずのひじき煮を食パンの上にたっぷりとのせ、
その上にとろけるチーズをのせます。 -
②オーブントースターでチーズがとろける程度に焼けば、出来上がり。
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食パン
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ひじきたっぷりサラダピリ辛ドレッシングで召し上がれ!
材料-
ひじき
お好みでたっぷり -
レタス
3~4枚 -
きゅうり
1本 -
ミニトマト
5個 -
カイワレ
2分の1パック -
水菜
3分の1束 -
麺つゆ
大さじ1
- ★ドレッシング
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麺つゆ
大さじ2 -
すりごま
大さじ1 -
レモン汁・ラー油・ゴマ油
適量
寒ひじき ご購入はこちら ➔作り方-
①ひじきを水でもどし、フライパンにサラダ油を小さじ1、ひじき、麺つゆ大さじ1を入れて炒めて、冷ます。
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②野菜を水洗いし、キュウリは輪切り、レタスはちぎる。
他の野菜も適当な大きさに切る。 -
③食べる直前に①と②を合わせて、
★ドレッシングをかけてよく混ぜる。
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ひじき
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焼えびのじゃがマヨ炒めマヨネーズとの相性も抜群!
材料(4人分)-
焼えび
15g -
じゃがいも
1個 -
マヨネーズ
大さじ2 -
塩
少々
焼えび ご購入はこちら ➔作り方-
①じゃがいもはさいの目切りにする。
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②フライパンに、マヨネーズと①のじゃがいもを入れ、弱めの中火で炒める。
火が通ったら焼えびを加え、さらに炒める。 -
③塩で味付けし、皿に盛る。
好みでリーフレタスなどを添えてもよい。
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焼えび
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ちりめんいりこの甘辛煮
地物ちりめんは、身が大きくて栄養満点。ひと手間加えるだけでさらに美味しくなります。
ちりめんいりこ ご購入はこちら ➔作り方-
①ちりめんいりこ(100g)の細かな粉を取り除く。
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②フライパンにオリーブオイル(適量)をひき、炒める。
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③水(1/2カップ)を加え、さらに中火で炒める。
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④酒(大さじ4)、みりん(大さじ4)、しょう油(大さじ4)を入れ、軽く水分をとばしたら完成。
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