▼材料別で選ぶ
いりこ・
ちりめん
ひじき
わかめ
えび
その他
▼全部見る ▼ランダムに見る
  • ちりめん丼
    しっとりでもカリカリでも美味しい！
    材料（1人分）
    • ちりめん
      10g～15g
    • 卵黄
      1個分
    • 青ねぎ
      適量
    • 白ごま
      適量
    • ごはん
      茶碗1杯分
    • しょうゆ
      少量
    ちりめんいりこ ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      ちりめんは、水に10分ほど浸して戻し、水けをきる
      （水戻しせずにそのまま利用してもOK）。
      青ねぎは小口切りにする。
    • ②
      ごはんを器に盛り、①のちりめんをのせる。
      中央に卵黄をのせ、青ねぎと白ごまを散らす。
    • ③
      しょうゆを少量たらし、
      卵黄をつぶして混ぜながらいただく。
  • トマトとちりめんいりこの卵とじ素麺
    夏の栄養補給にぴったりな素麺！
    材料
    • ちりめんいりこ
      30g
    • 素麺
      1束
    • トマト（小）
      １個
    • 卵
      1個
    • そうめんつゆ
      適量
    • 青ねぎ
      適量
    • 塩、醤油
      少々
    • サラダ油
      適量
    ちりめんいりこ ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      素麺を茹でる。
    • ②
      ボウルに卵、塩、醤油を入れて溶いておく。
      八等分に切ったトマトとちりめんいりこ、青ねぎをフライパンで炒めて、火が通ったら卵でとじる。
    • ③
      素麺が茹で上がったら、冷水でしめて水気を切って器に盛る。
    • ④
      器の素麺に②をのせて、めんつゆを注ぐ。
  • 寒ひじきのマリネ
    歯ごたえシャキシャキさっぱり簡単マリネ！
    周防大島周辺で採れたひじきを真水でよく洗い、ボイルして瀬戸内の冷たい西風と天日で干してあげています。しっかりした食感と味わいをお楽しみください。
    材料（４人分）
    • 乾燥ひじき
      ２０ｇ
    • 小サイズの人参
      １本
    • きゅうり
      １／２本
    • ★Ａ
    • 醤油・酢・オリーブ油
      １：１：１の割合で混ぜたもの
    寒ひじき ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      人参ときゅうりは同じ大きさに細く切る。
    • ②
      ひじきは熱湯に数秒漬け、お好みの歯ごたえにし、水気を切る。
    • ③
      ①と②とＡを混ぜ合わせ、お好みの味つけにする。
      ※仕上げに黒コショウを加えてもＯＫ
  • 焼えびのぶっかけそうめん
    暑い日に食べたくなる田中家の定番料理
    香ばしい焼きえびは、そのまま食べるとカリカリで
    酒の肴にぴったり。
    贅沢に出汁をとる食材として使う方法もあるんです。
    材料（2人分）
    • 焼きえび
      100g
    • 干し椎茸
      30g
    • 素麺
      2束
    • 水
      500g
    • 醤油
      50cc
    • 砂糖
      大さじ3
    • 酒
      大さじ1
    • 卵
      1個
    • オクラ
      2本
    焼きえび ご購入はこちら ➔
    干し椎茸 ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      焼えび、干し椎茸をぬるま湯５００ｃｃに浸す（約１時間）
    • ②
      もどった干し椎茸を取り出し、①のもどし汁と焼えびに水１００ｃｃ、もどした干し椎茸の千切りを加え、鍋に入れて火にかける。
    • ③
      沸いてきたら砂糖、醤油、酒を入れ、ひと煮立ち後、冷やす。
    • ④
      冷たい素麺に掛けて、薄焼き卵とオクラを盛りつけたら完成。
  • ひじきの煮物の玉子焼き
    大島産のやわらかな【寒ひじき】
    周防大島周辺で採れたひじきを真水でよく洗い、ボイルして瀬戸内の寒い西風と天日で
    干しあげた逸品。戻りが早く組織が柔らかいので、調理をしやすいのが特徴です。
    材料
    • ひじきの煮物
      大さじ２
    • 卵
      ２個
    寒ひじき ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      卵を割り、ひじきの煮物を入れて混ぜる。
    • ②
      玉子焼き器に油を敷き、①を流し入れて玉子焼きをつくる
  • ひじきのパスタ
    ひじきの香りが絡むパスタ
    煮汁がよくしみ込みひじき本来の旨みを味わうことができます。 油ともよく合うので、炒め物にもどうぞ。
    材料（（1人分））
    • スパゲッティ
      ８０～１００ｇ
    • ひじき
      １０ｇ
    • にんにく
      １片
    • 赤唐辛子
      １本
    • オリーブオイル
      大さじ１
    • アンチョビー
      １枚分
    • 塩
      適量
    寒ひじき ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      塩（適量）を入れた熱湯でスパゲッティ（８０～１００ｇ）を茹でる。
    • ②
      水でもどしたひじき（１０ｇ）を食べやすい長さに切り、にんにく（１片）は薄切り、赤唐辛子（１本）は小口切りにする。　
    • ③
      フライパンにオリーブオイル（大さじ１）とにんにくを入れ火にかけ、じっくり炒め香りを出し、 赤唐辛子を加えてさらに炒める。　
    • ④
      ③に刻んだアンチョビー（１枚分）、ひじきの順に加えて炒め、塩（適量）で味を調える。
    • ⑤
      茹で上がったスパゲッティを④とあえ、仕上げにオリーブオイル少々をたらす。
  • ひじきと長ねぎの梅煮
    レンジで簡単！さっぱり梅風味
    材料（4人分）
    • 寒ひじき
      20g
    • 長ねぎ
      10cm
    • にんじん
      40g
    • しいたけ
      2個
    • ★
    • 梅干し
      3～4個
    • みりん
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ1
    • 酒
      大さじ3
    • だし汁
      小さじ1
    寒ひじき ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      ひじきは水で戻す。長ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。
    • ②
      梅干しは種を除いて細かくたたき、★を合わせる。
    • ③
      ①を耐熱ボウルに入れ、②をまわしかける。ラップをして電子レンジ６００Ｗで５分加熱し、粗熱がとれるまでラップをしたまま５分以上おく。
  • ちりめん山椒チャーハン
    山椒が香り立つ絶品チャーハンが簡単にできる！
    材料（2人分）
    • ちりめん山椒
      30g
    • ピーマン
      1個
    • 卵
      1個
    • ご飯
      300g
    • 食用油
      大さじ2
    • 塩
      適量
    ちりめん山椒 ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      適量のサラダ油を入れたフライパンでみじん切りにしたピーマンを炒め、一旦、お皿によける。
    • ②
      フライパンに残りのサラダ油を入れて強火で良く熱したら、卵液を入れてすぐにご飯を入れて混ぜながら炒め、途中でよけていたピーマン、ちりめん山椒、塩を加えてパラっとするまで炒めたら完成。
      ※ちりめん山椒に塩気があるので、塩は控えめに。
  • ひじき素麺
    さっぱりおいしく栄養満点！
    材料（2人分）
    • そうめん
      2束
    • ひじき
      （水で戻して）適量
    • 梅肉
      1個分
    • かいわれ大根
      適量
    • めんつゆ
      適量
    寒ひじき ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      そうめんを茹でて冷水で洗い、氷で冷やす。
    • ②
      ①を器に盛り、ひじき、梅肉、かいわれ大根をのせ、めんつゆをかける。
  • いりこの南蛮漬け
    いりこと野菜を漬けるだけの簡単レシピ。
    でも、ちゃんといりこから旨味が出てきて美味しいのです。
    材料（４人分）
    • 秋いりこ
      30g
    • たまねぎ
      1/2個
    • にんじん
      3/1本
    • 醤油
      大さじ２
    • みりん
      大さじ１
    • 砂糖
      大さじ１
    • 酢
      大さじ３
    • 輪切り唐辛子
      少々
    秋いりこ ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      たまねぎは薄切りして水にさらし、にんじんは千切りにします。
    • ②
      ボールに醤油、みりん、砂糖、酢をすべて入れて混ぜます。
    • ③
      ボールに秋いりこ、たまねぎ、にんじんを加え、ざっくり混ぜ合わせます。
    • ④
      ３０分ぐらいで、食べられます。