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たっぷりひじきの冷製スープ食物繊維が豊富で、便秘対策におすすめ！
材料-
寒ひじき
１０ｇ -
オクラ
2本 -
レモンスライス
2枚 -
プチトマト
2個 -
出汁
３００ｍｌ -
薄口醤油
小さじ２ -
レモン果汁
小さじ２
寒ひじき ご購入はこちら ➔作り方-
①寒ひじきはたっぷりの水に10分つけて戻します。
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②戻したひじきをよく洗って３０秒茹でて、ザルで冷まします。
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③オクラは板刷りして、小口切りにします。
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④冷やしておいた出汁、醤油、レモン果汁を混ぜ、ひじきとオクラ、プチトマトを合わせて、レモンスライスを添えます。
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寒ひじき
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ちりめんと小桜えびのパスタカリカリの食感がやみつきに！
材料（2人分）-
ちりめん
３０ｇ -
小桜えび
１０ｇ -
キャベツ
１／８個 -
しょうが（すりおろし）
小さじ１ -
オリーブ油
大さじ２ -
みりん
大さじ１ -
しょうゆ
大さじ１ -
ロングパスタ
１８０ｇ -
塩
適量
ちりめんいりこ ご購入はこちら ➔作り方-
①キャベツは、食べやすい大きさに切る。
パスタを袋の表示通りに茹で始める。 -
②フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ちりめんと小桜えびを入れて、じっくりと炒める。
カリカリになったら、しょうがとキャベツを加えて、さらに炒める。 -
③茹であがったパスタを②に入れ、混ぜ合わせる。
みりんとしょうゆを加え、味を調える。
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ちりめん
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ひじきのパスタひじきの香りが絡むパスタ
煮汁がよくしみ込みひじき本来の旨みを味わうことができます。 油ともよく合うので、炒め物にもどうぞ。材料（（1人分））-
スパゲッティ
８０～１００ｇ -
ひじき
１０ｇ -
にんにく
１片 -
赤唐辛子
１本 -
オリーブオイル
大さじ１ -
アンチョビー
１枚分 -
塩
適量
寒ひじき ご購入はこちら ➔作り方-
①塩（適量）を入れた熱湯でスパゲッティ（８０～１００ｇ）を茹でる。
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②水でもどしたひじき（１０ｇ）を食べやすい長さに切り、にんにく（１片）は薄切り、赤唐辛子（１本）は小口切りにする。
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③フライパンにオリーブオイル（大さじ１）とにんにくを入れ火にかけ、じっくり炒め香りを出し、 赤唐辛子を加えてさらに炒める。
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④③に刻んだアンチョビー（１枚分）、ひじきの順に加えて炒め、塩（適量）で味を調える。
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⑤茹で上がったスパゲッティを④とあえ、仕上げにオリーブオイル少々をたらす。
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スパゲッティ
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結び昆布と大根の煮物おせちの一品に！
材料（2～3人分）-
にしめ昆布
30g -
大根
500g -
だし
1カップ -
酒
大さじ2 -
みりん
大さじ2 -
醤油
大さじ2
にしめ昆布 ご購入はこちら ➔作り方-
①昆布に水をつけて戻して、結び昆布を作る。※戻し汁はとっておく
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②大根を半月切りにする。
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③鍋に昆布、大根、だし、昆布の戻し汁を1カップ入れて中火にかける。
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④煮立ったら酒を加え、ふたをして弱火で20分煮る。
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⑤大根に火が通ったら、みりん、醤油を加えてふたをし、さらに弱火で10分煮込む。
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にしめ昆布
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ひじきの佃煮のせごはん鉄分・カルシウムをお手軽補給！
周防大島名産の寒ひじきを、時間をかけてじっくり煮込んだ佃煮です。
暑い日に失われたミネラルを手軽に補給。
夏バテ防止に役立ちます。
寒ひじき佃煮・ひじき入り卵焼き
・うどんのトッピング
・ひじきの炊き込みご飯
・パンにのせてひじきトースト
・おにぎりの具
・冷奴のトッピング
※他にも工夫しだいで、色々楽しめます。 -
ちりめんとさつまいもの胡麻がらめおつまみやおやつ、お弁当にも◎
慌ただしい年末年始。時間がないときに役立つ栄養満点で美味しい一品を紹介します！材料（４人分）-
ちりめん
20ｇ -
さつまいも
中1本 -
白いりごま
適量 -
バター
10g
- ★
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醤油
大さじ1 -
みりん
大さじ1 -
砂糖
大さじ2 -
水
大さじ1
ちりめん ご購入はこちら ➔作り方-
①さつまいもは皮つきのまま棒状に切り、水にさらす。
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②ちりめんをフライパンに入れ、パリパリになるまで煎って皿などに取り出す。
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③フライパンにバターを入れ、さつまいもを弱火～中火で焼く。焦げ目がついて、竹串がスッと刺さるようになればＯＫ。
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④②のちりめんを加え、★を入れてとろみがつくまで炒める。白いりごまを振り入れてひと混ぜする。
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ちりめん
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いりこ出汁のトマトスープ冷してもおいしい！
材料（４人分）-
カットトマト
１缶 -
にんじん
１/４本 -
玉ねぎ
１/２個 -
にんにく
１かけ -
秋いりこ
20匹 -
水
150～200ml -
オリーブオイル
大さじ２ -
塩
ひとつまみ -
こしょう
少々
秋いりこ ご購入はこちら ➔作り方-
①にんじん、玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。
いりこは、頭と内臓を取り除く。 -
②鍋にオリーブオイルと①のにんにくを入れ、弱火にかける。
香りが立ってきたら、①のにんじんと玉ねぎを加えて中火で炒める。 -
③にんじんと玉ねぎに火が通ったら、①のいりこ、カットトマト、水を入れ、20分ほど煮る。
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④塩とこしょうで味を調える。
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カットトマト
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沖さざえのペペロンチーノ缶詰を使ってレストランの味わい
材料（2～3人分）-
沖さざえの缶詰 アヒージョ風
1缶 -
パスタ
2束 -
ニンニク
1.5片 -
パセリ
10g -
鷹の爪
1本 -
オリーブオイル
適量 -
塩・胡椒
適量
沖さざえの缶詰 アヒージョ風 ご購入はこちら ➔作り方-
①ニンニク、パセリをみじん切りにする。
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②フライパンにニンニクと缶詰のオイルを入れ、香りが出るまで炒め、輪切りの鷹の爪を入れる。
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③パスタを茹でる。缶詰に塩味があるので、塩分は海水より薄め。
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④茹でたパスタと茹で汁をフライパン②に入れ、パセリと一緒に炒める。
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⑤仕上げに沖サザエを入れ、茹で汁とオリーブオイルを足して乳化させる。
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沖さざえの缶詰 アヒージョ風
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ひじき豆腐ゴマサラダひじきをたくさん入れて
材料（2～3人分）-
ひじき
２０ｇ -
木綿豆腐
半丁 -
シーチキン
大さじ１ -
レタス
1枚 -
トマト
適量 -
ゴマドレッシング
大さじ
寒ひじき ご購入はこちら ➔作り方-
①ひじきを水洗いして水気を切る。
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②豆腐はレンジで水切り（※）をして冷ましておく。
（※水切り／キッチンペーパーを２枚重ねてかぶせ、５００ｋｗで３分加熱） -
③豆腐、ひじき、シーチキンをボールに入れて崩して混ぜる。
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④ゴマドレッシングを③と混ぜて、レタス、トマトと共に盛り付ける。
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ひじき
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田作り正月のおせち料理には欠かせない、祝い肴。
材料-
おかずいりこ
50ｇ -
砂糖
大さじ3 -
みりん
大さじ2 -
しょう油
大さじ2 -
酒
大さじ1/2
おかずいりこ ご購入はこちら ➔作り方-
①おかずいりこは軽く汚れを取り，フライパンに入れ，弱火で１５分位気長に空煎りをする。
粗熱が取れた時にポキンと折れるくらいまで火を通す。
※電子レンジの場合：耐熱皿に田作りを重ならないように入れ，ラップをかけずにレンジに約１分かける。
レンジから取り出して混ぜ合わせ， 再びレンジで約３０秒位ずつ何回か繰り返し，カリカリになるまでレンジにかける。(合計で３分程度) -
②フライパンに調味料を中火にかけ，煮詰まってくれば弱火にし，さらに糸を引く位まで煮詰める。
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③ごく弱火にして田作りを加え，手早くからめてから酒をふる。
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④くっつかないようにクッキングシートなどを敷いたバットにあけ，広げて冷ます。
※調味料は煮詰めすぎると苦味が立ってくるので注意！
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おかずいりこ
