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  • あおさときゅうりの酢の物
    酢の物の定番わかめをあおさに！
    材料（４人分）
    • あおさ
      ５ｇ
    • きゅうり
      １／２本
    • 蒸しだこ ※茹でだこでもＯＫ
      ５０ｇ
    • 塩 合わせ酢
      ひとつまみ
    • 酢
      大さじ１
    • 砂糖
      小さじ１／２
    • 白だし
      小さじ１／２
    あおさ ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      きゅうりは縦半分に切り、薄切りにする。
      塩もみし、洗って絞る。
    • ②
      たこは、一口大の薄切りにする。
      あおさは、さっと水で洗って戻し、水けをきる。
    • ③
      ボウルに①と②を入れ、合わせ酢で和える。
  • ちりめん山椒チャーハン
    山椒が香り立つ絶品チャーハンが簡単にできる！
    材料（2人分）
    • ちりめん山椒
      30g
    • ピーマン
      1個
    • 卵
      1個
    • ご飯
      300g
    • 食用油
      大さじ2
    • 塩
      適量
    ちりめん山椒 ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      適量のサラダ油を入れたフライパンでみじん切りにしたピーマンを炒め、一旦、お皿によける。
    • ②
      フライパンに残りのサラダ油を入れて強火で良く熱したら、卵液を入れてすぐにご飯を入れて混ぜながら炒め、途中でよけていたピーマン、ちりめん山椒、塩を加えてパラっとするまで炒めたら完成。
      ※ちりめん山椒に塩気があるので、塩は控えめに。
  • 簡単！ いりこのふりかけ
    まぜるだけで、すぐできてご飯がすすみます！
    材料（４～５人分）
    • みりん
      ２５ｃｃ
    • 酢
      ２５ｃｃ
    • 醤油
      ２５ｃｃ
    • 砂糖
      ３０ｇ
    • かつおぶし
      ５０ｇ
    • 塩昆布
      ２０ｇ
    • いりごま（白）
      適量
    • ちかえり
      ５０ｇ
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    作り方
    • ①
      大きめのボウルに調味料を全部入れて混ぜ合わせます。
    • ②
      いりこを調味料に漬けます。
    • ③
      かつおぶしを混ぜ込みます。分量が多くても大丈夫です。
    • ④
      最後に昆布とごまをいれてよく混ぜ合わせます。
  • 梅ちりめん炒飯
    少し固めが、ちょうどいい…華やかチャーハン
    材料（1人分）
    • ちりめんいりこ
      大さじ3
    • 冷やご飯
      茶碗1杯強
    • 小ねぎ
      2～3本
    • 梅干し
      1～2個
    • 白ごま
      大さじ1
    • 大葉
      2枚
    • ★酒
      大さじ1
    • ★昆布茶
      小さじ1/2～1
    • ごま油
      大さじ1
    ちりめんいりこ ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      ★を混ぜ合わせる。
    • ②
      小ねぎは小口切り、梅干しは種を取ってから細かく刻み、大葉は粗みじん切りにする。
    • ③
      フライパンに、ごま油とちりめんいりこを入れ、カリカリになるまで炒める。
    • ④
      ③に小ねぎと白ごまを加え、１分ほど炒める。
    • ⑤
      さらに、梅干し、冷やご飯を入れ、★を冷やご飯の上にかけるようにして、しばらく炒める。
    • ⑥
      全体が混ざったら火を止め、大葉を混ぜ込めば出来上がり！
      ※梅干しの塩加減で、昆布茶の量は調整してください。
      ※レシピ：COOKPAD参照
  • ちりめんとピーマン炒め
    田中家のお弁当の定番！
    材料
    • ちりめんいりこ
      大1~２
    • ピーマン
      3個
    • 酒
      大１
    • 醤油
      適量
    • ごま油
      少々
    ちりめんいりこ ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      ピーマンを細切りにする。
    • ②
      フライパンにごま油を熱してピーマンを１分ほど炒める。
    • ③
      ちりめんを加えて、酒を加えて混ぜ、醤油で味を調えたら完成。
  • ひじき豆腐ゴマサラダ
    ひじきをたくさん入れて
    材料（2～3人分）
    • ひじき
      ２０ｇ
    • 木綿豆腐
      半丁
    • シーチキン
      大さじ１
    • レタス
      1枚
    • トマト
      適量
    • ゴマドレッシング
      大さじ
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    作り方
    • ①
      ひじきを水洗いして水気を切る。
    • ②
      豆腐はレンジで水切り（※）をして冷ましておく。
      （※水切り／キッチンペーパーを２枚重ねてかぶせ、５００ｋｗで３分加熱）
    • ③
      豆腐、ひじき、シーチキンをボールに入れて崩して混ぜる。
    • ④
      ゴマドレッシングを③と混ぜて、レタス、トマトと共に盛り付ける。
  • 沖さざえのペペロンチーノ
    缶詰を使ってレストランの味わい
    材料（2～3人分）
    • 沖さざえの缶詰 アヒージョ風
      1缶
    • パスタ
      2束
    • ニンニク
      1.5片
    • パセリ
      10g
    • 鷹の爪
      1本
    • オリーブオイル
      適量
    • 塩・胡椒
      適量
    沖さざえの缶詰 アヒージョ風 ご購入はこちら ➔
    作り方
    • ①
      ニンニク、パセリをみじん切りにする。
    • ②
      フライパンにニンニクと缶詰のオイルを入れ、香りが出るまで炒め、輪切りの鷹の爪を入れる。
    • ③
      パスタを茹でる。缶詰に塩味があるので、塩分は海水より薄め。
    • ④
      茹でたパスタと茹で汁をフライパン②に入れ、パセリと一緒に炒める。
    • ⑤
      仕上げに沖サザエを入れ、茹で汁とオリーブオイルを足して乳化させる。
  • ちりめん味噌のおにぎり
    周防大島のちりめんと味噌のコラボ‼
    どこか懐かしい、大島産ちりめん味噌
    周防大島の海の幸ちりめんと周防大島伝統の味噌が出会う時、お口の中にじんわりと懐かしい味が染みてきます。
    ご飯にのせるもよし、お茶漬けにもよし、晩酌にもいかがでしょう。
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  • 結び昆布と大根の煮物
    おせちの一品に！
    材料（2～3人分）
    • にしめ昆布
      30g
    • 大根
      500g
    • だし
      1カップ
    • 酒
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ2
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    作り方
    • ①
      昆布に水をつけて戻して、結び昆布を作る。※戻し汁はとっておく
    • ②
      大根を半月切りにする。
    • ③
      鍋に昆布、大根、だし、昆布の戻し汁を1カップ入れて中火にかける。
    • ④
      煮立ったら酒を加え、ふたをして弱火で20分煮る。
    • ⑤
      大根に火が通ったら、みりん、醤油を加えてふたをし、さらに弱火で10分煮込む。
  • 静枝ばあちゃんの田舎風煮しめ
    材料
    • 里いも
      3個
    • ごぼう
      １本
    • れんこん
      １節
    • にんじん
      １本
    • こんにゃく
      １/２枚
    • 厚揚げ
      ２枚
    • 乾し椎茸
      ５枚
    • 煮しめ昆布
      ３０ｇ
    • ちくわ
      ２本
    • 大羽いりこ
      ３０ｇ
    • 水
      ３カップ
    • 椎茸の出汁
      １カップ
    • 砂糖
      大さじ２
    • 酒
      適量
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