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  • ひじき豆腐ゴマサラダ
    ひじきをたくさん入れて
    材料（2～3人分）
    • ひじき
      ２０ｇ
    • 木綿豆腐
      半丁
    • シーチキン
      大さじ１
    • レタス
      1枚
    • トマト
      適量
    • ゴマドレッシング
      大さじ
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    作り方
    • ①
      ひじきを水洗いして水気を切る。
    • ②
      豆腐はレンジで水切り（※）をして冷ましておく。
      （※水切り／キッチンペーパーを２枚重ねてかぶせ、５００ｋｗで３分加熱）
    • ③
      豆腐、ひじき、シーチキンをボールに入れて崩して混ぜる。
    • ④
      ゴマドレッシングを③と混ぜて、レタス、トマトと共に盛り付ける。
  • トマトとちりめんいりこの卵とじ素麺
    夏の栄養補給にぴったりな素麺！
    材料
    • ちりめんいりこ
      30g
    • 素麺
      1束
    • トマト（小）
      １個
    • 卵
      1個
    • そうめんつゆ
      適量
    • 青ねぎ
      適量
    • 塩、醤油
      少々
    • サラダ油
      適量
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    作り方
    • ①
      素麺を茹でる。
    • ②
      ボウルに卵、塩、醤油を入れて溶いておく。
      八等分に切ったトマトとちりめんいりこ、青ねぎをフライパンで炒めて、火が通ったら卵でとじる。
    • ③
      素麺が茹で上がったら、冷水でしめて水気を切って器に盛る。
    • ④
      器の素麺に②をのせて、めんつゆを注ぐ。
  • ひじきと長ねぎの梅煮
    レンジで簡単！さっぱり梅風味
    材料（4人分）
    • 寒ひじき
      20g
    • 長ねぎ
      10cm
    • にんじん
      40g
    • しいたけ
      2個
    • ★
    • 梅干し
      3～4個
    • みりん
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ1
    • 酒
      大さじ3
    • だし汁
      小さじ1
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    作り方
    • ①
      ひじきは水で戻す。長ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。
    • ②
      梅干しは種を除いて細かくたたき、★を合わせる。
    • ③
      ①を耐熱ボウルに入れ、②をまわしかける。ラップをして電子レンジ６００Ｗで５分加熱し、粗熱がとれるまでラップをしたまま５分以上おく。
  • ちりめん山椒ごはん
    甘辛に山椒のピリッがクセになる
    周防大島産のちりめんじゃこに山椒を加えて、甘辛に煮た佃煮。
    濃いめの味に、山椒のアクセントがクセになる逸品です。
    あったかご飯にのせるもよし、お茶漬けにもおすすめします。
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  • 大羽いりこのオリーブ焼き
    ミネラルたっぷり！ ビールにぴったり！
    材料（1人分）
    • 大羽いりこ
      ５尾
    • オリーブオイル
      適量
    • ブラックペッパー
      数振り
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    作り方
    • ①
      大羽いりこにオリーブオイルを塗ります。
    • ②
      ブラックペッパーをお好みで数振り。
    • ③
      オーブントースターで少し焼き色がつく程度に焼きます。※焼過ぎにはご注意ください。
      お好みでレモンを絞るとさわやかな味わいになります。
      ※「いりこ」、「ちりめんいりこ」は量り売りもできます。
  • ひじきの五色サラダ
    ひじきの五色サラダ
    材料（（1人分））
    • ひじき（乾燥したもの）
      15g
    • 油揚げ
      1枚
    • 大根
      3cm
    • にんじん
      1/2本
    • きゅうり
      1本
    • ドレッシング
    • オイスターソース
      大さじ3
    • しょうゆ
      大さじ0.5
    • 酢
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1.5
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    作り方
    • ①
      野菜はマッチ棒くらいの千切りにする。（火を通さないので、太くならないように）
    • ②
      乾燥ひじきは水で戻してよく洗い、沸騰した湯に30秒ほど入れ、よく水分を切っておく。
    • ③
      油揚げは湯通しをして短冊に切り、油を引かないフライパンで、カラカラになるまで弱火でよく焼いておく。
    • ④
      ①②③を混ぜる。
    • ⑤
      ドレッシングの材料を混ぜ、④にからめて出来上がり！
      ※ドレッシングの量はお好みで加えてください。
      ※レシピ：COOKPAD参照
  • 焼えびたっぷりかき揚げうどん
    フライパンで両面を焼くだけ　簡単、おいしい、温まる！！
    熱々うどんに焼えびたっぷり かき揚げにして浮かべましょう。
    大島いりこの出汁と香ばしい焼えびが絡むとき身も心もとろける美味しさです。
    材料（4～5人分）
    • かき揚げの衣
    • 小麦粉
      １５０ｇ
    • 片栗粉
      ５０ｇ
    • 粉本だし
      小袋１/２
    • 卵
      １個
    • 焼えび
      適量
    • ゴボウ
      １本
    • 玉ねぎ
      １個
    • 人参
      １本
    • 青ネギ
      適量
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    作り方
    • ①
      ボールに「かき揚げの衣」の材料と水200ccを入れてよく混ぜます。
    • ②
      玉ねぎをスライス、人参とゴボウを千切り、青ネギは細かく切ります。
    • ③
      「かき揚げの衣」のボールに、②と焼えびを入れて混ぜます。
    • ④
      フライパンに油を引いて、少しずつ③を入れ、両面を揚げます。
    • ⑤
      両面がキツネ色になったら、出来上がり。うどんに載せてください。
  • ひじきの佃煮のせごはん
    鉄分・カルシウムをお手軽補給！
    周防大島名産の寒ひじきを、時間をかけてじっくり煮込んだ佃煮です。
    暑い日に失われたミネラルを手軽に補給。
    夏バテ防止に役立ちます。
    寒ひじき佃煮
    ・ひじき入り卵焼き
    ・うどんのトッピング
    ・ひじきの炊き込みご飯
    ・パンにのせてひじきトースト
    ・おにぎりの具
    ・冷奴のトッピング
    ※他にも工夫しだいで、色々楽しめます。
  • ひじきトースト
    一品で二度おいしい！ ひじき煮のリメイクレシピ
    材料
    • 食パン
      1枚
    • ひじき煮
      適量
    • とろけるチーズ
      適量
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    作り方
    • ①
      残ったおかずのひじき煮を食パンの上にたっぷりとのせ、
      その上にとろけるチーズをのせます。　
    • ②
      オーブントースターでチーズがとろける程度に焼けば、出来上がり。
  • えび出汁にゅうめん
    焼えびの旨味を堪能できる！
    香ばしい焼えびは、そのまま食べるとカリカリで酒の肴にぴったり。贅沢に出汁をとる食材として使う方法もあるんです。
    材料（2人分）
    • 焼えび
      20g
    • 水
      1000ml
    • めんつゆ
      少量
    • そうめん
      150g
    • 卵
      2個
    • 水菜
      1/2～1株（約30g）
    • すだち
      適量
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    作り方
    • ①
      水菜は、長さ５ｃｍくらいに切る。
      すだちは薄切りにする。
    • ②
      鍋に焼えびと水を入れ、火にかける。
      沸騰したら５分ほど煮出し、焼えびをいったん取り出す。
      めんつゆを入れてやや薄めに味をつける。
    • ③
      ②にそうめんを加え１分ほど茹でる。
      または、そうめんを別茹でして、水ですすいでから②に加える。
    • ④
      溶き卵を入れてひと煮立ちさせ火を止める。
    • ⑤
      器に盛り、①の水菜とすだち、②の焼えびをのせる。